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gnocchi gamberetti e zucchine

La settimana scorsa ti ho lasciato con la ricetta delle trofie al forno con speck, noci e provola e oggi porterò il tuo palato verso gusti totalmente diversi ma ugualmente deliziosi! Oggi ti fornirò la ricetta degli gnocchi con gamberetti e zucchine, un procedimento veloce, semplice e dal gusto light!

Gli gnocchi sono un tipo di pasta un po’ pesantuccia quindi è molto più probabile che vengano consumati volentieri durante la stagione invernale!

Prima di incominciare, come sai, voglio svelarti qualche curiosità storica sul protagonista della ricetta, cominciamo?

Qualche curiosità

La primissima ricetta degli gnocchi risale alla seconda metà del cinquecento e a scriverla furono proprio i due cuochi più famosi del rinascimento: Bartolomeo Scappi e Messisbugo! Un tempo venivano preparati con mollica di pane, mandorle e latte e si chiamavano: zanzarelli!

Nella città di Roma gli gnocchi rappresentavano il piatto tradizionale del giovedì e come sai, attorno a questa leggendaria e gustosissima ricetta, è stato creato anche un detto molto famoso: “Ridi, ridi che mamma ha fatto gli gnocchi”, lo avevi mai sentito? 🙂 Se vuoi sapere di più il buon caro amico Wikipedia ti svelerà molto altro!

Bene, dopo aver fatto amicizia con gli gnocchi e per gnocchi non intendo dire i modelli di intimo super sexy, partiamo con il procidemento del sugo.

Gnocchi gamberetti e zucchine, lista degli ingredienti

gnocchi gamberetti e zucchine

Dose per 4 persone

Gamberetti: 200 gr

Zucchine: 2

Pomodorini: 15

Passata di pomodoro: 150 gr

Sale: qb

Olio extravergine: 4 cucchiai

Scalogno: 4

Burro: 20 gr

Gnocchi di patate: 500 gr

Procedimento

Inizia ad affettare lo scalogno finemente e fallo soffriggere in una padella antiaderente con olio e burro già caldi. Taglia le zucchine eliminando la parte centrale e affettale alla julienne.

Versale nella padella insieme allo scalogno che hai appena soffritto e lasciale in cottura per circa 10 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo fai bollire un pentolino d’acqua e lessa i gamberetti sgusciati per 4/5 minuti. Non appena saranno pronti scolali e versali in padella assieme allo scalogno e alle zucchine. Mescola gli ingredienti tra di loro per circa 5 minuti.

Gnocchi gamberetti e zucchine

A questo punto tagli i pomodorini a metà e versali nella padella. Appena inizieranno ad ammorbidirsi aggiungi la passata e lasciala cuocere finché non si addensa!

Gnocchi gamberetti e zucchine

Dopo aver portato ad ebollizione una pentola d’acqua, mi raccomando non scordarti il sale, lessa gli gnocchi e una volta cotti scolali accuratamente e versali nella padella con il preparato di gamberetti, zucchine e sugo.

Impiattali e servili con una manciata di prezzemolo fresco 🙂

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Autore della ricetta @madloveforfood

In viaggio con me

C'è tanta gente infelice che tuttavia non prende l'iniziativa di cambiare la propria situazione perché è condizionata dalla sicurezza, dal conformismo, dal tradizionalismo, tutte cose che sembrano assicurare la pace dello spirito, ma in realtà per l'animo avventuroso di una donna non esiste nulla di più devastante di un futuro certo. Il vero nucleo dello spirito vitale di una persona è la passione per l'avventura.

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